Du học Úc ngành đầu bếp: Điều kiện, Chi phí, Lộ trình học và Cơ hội việc làm của Du học sinh Úc ngành đầu bếp

Du học Úc ngành đầu bếp là việc sinh viên quốc tế đến Úc để theo học các chương trình đào tạo chuyên sâu về nấu ăn (bếp nóng) hoặc làm bánh (bếp lạnh), được cung cấp bởi các trường dạy nghề, cao đẳng và đại học uy tín, với mục tiêu nâng cao kỹ năng, kinh nghiệm thực tế tại môi trường quốc tế và mở rộng cơ hội việc làm, định cư lâu dài tại Úc.

Nội dung chính của bài viết: 

• Ngành đầu bếp tại Úc có nhu cầu tuyển dụng rất cao và mang lại cơ hội định cư lâu dài rõ ràng cho sinh viên quốc tế sau khi tốt nghiệp, là một trong những nghề ưu tiên về kỹ năng.
• Các chương trình học tập trung vào kỹ năng thực tế, kinh nghiệm làm việc thông qua các kỳ thực tập bắt buộc (thường từ 6 tháng trở lên) tại nhà hàng, khách sạn.
• Điều kiện du học bao gồm yêu cầu về độ tuổi (từ 17-18 tuổi), học vấn (từ tốt nghiệp THPT), tiếng Anh (IELTS 5.5-6.5 tùy bậc học) và phải chứng minh mục đích học tập chân thật (GTE).
• Tổng chi phí du học (học phí, sinh hoạt phí, visa, bảo hiểm, vé máy bay…) khá cao, ví dụ 1 năm học chứng chỉ nghề có thể lên tới hơn 38,600 AUD (tương đương 600 triệu VNĐ), yêu cầu chuẩn bị tài chính kỹ lưỡng.
• Úc cung cấp nhiều cấp độ đào tạo (Chứng chỉ, Cao đẳng, Đại học, Sau Đại học) với lộ trình linh hoạt, được giảng dạy tại các trường danh tiếng như Le Cordon Bleu, William Angliss Institute.

Tổng quan về Du học Úc ngành đầu bếp

Ngành đầu bếp ở Úc có nhiều chương trình đa dạng từ chứng chỉ nghề (Certificate III/IV), cao đẳng (Diploma/Advanced Diploma) đến cử nhân và sau đại học. 

Sinh viên sẽ được đào tạo kỹ thuật chế biến món ăn từ cơ bản tới nâng cao, kỹ năng làm bánh, lựa chọn bảo quản nguyên liệu, an toàn vệ sinh thực phẩm, lên thực đơn và quản lý bếp. 

Các khóa học đầu bếp tại Úc thường chú trọng kỹ năng mềm như giao tiếp, làm việc nhóm, giải quyết vấn đề và quản lý thời gian. Hệ thống giáo dục Úc rất linh hoạt, cho phép sinh viên học liên thông từ chứng chỉ đến bậc cử nhân hoặc cao hơn.

Điều kiện du học ngành đầu bếp tại Úc

Điều kiện học vấn

• Từ 18 tuổi (một số khóa Certificate có thể nhận từ 17 tuổi)
• Với các bậc học khác nhau, yêu cầu học vấn tối thiểu:
• Chứng chỉ III/IV (Certificate III/IV): Hoàn thành lớp 11 hoặc tốt nghiệp THPT
• Cao đẳng (Diploma/Advanced Diploma): Tốt nghiệp THPT
• Đại học: Tốt nghiệp THPT với GPA khá
• Sau đại học: Tốt nghiệp đại học

Yêu cầu tiếng Anh

• Certificate III/IV: IELTS tối thiểu 5.5 (không band dưới 5.0)
• Cao đẳng/Cao đẳng nâng cao: IELTS tối thiểu 5.5 (không band dưới 5.0)
• Cử nhân: IELTS từ 6.0 – 6.5 (không band dưới 6.0)
• Sau đại học: IELTS tối thiểu 6.5 (không band dưới 6.0)
• Một số trường chấp nhận PTE tương đương IELTS, ví dụ PTE từ 42 trở lên cũng được chấp nhận cho chứng chỉ nghề.

Yêu cầu khác

• Khám sức khỏe tại phòng khám được chỉ định bởi Lãnh sự quán Úc
• Xin visa du học Úc (Subclass 500) và đáp ứng tiêu chí Genuine Temporary Entrant (GTE) – chứng minh mục đích du học thực sự
• Đam mê nghề bếp, sức khỏe tốt để chịu được áp lực công việc trong nhà bếp

Một số lưu ý khi du học Úc ngành đầu bếp

• Yêu cầu cụ thể có thể khác nhau tùy vào trường và bang tại Úc
• Các trường như Le Cordon Bleu, William Angliss Institute, Torrens University có chương trình đào tạo ngành đầu bếp với yêu cầu tương tự và có học bổng hỗ trợ
• Khi đã hoàn thành khóa học, có thể có cơ hội xin định cư tại Úc nếu có kinh nghiệm làm việc, trình độ tiếng Anh và vượt qua kỳ thi sát hạch nghề nghiệp do chính phủ Úc tổ chức

Chi phí du học ngành đầu bếp tại Úc

Học phí ngành đầu bếp tại Úc

Bậc học	Mức học phí (AUD/năm)	Thời gian học	Ví dụ minh họa
Chứng chỉ nghề (Certificate III/IV)	6,000 – 18,000 AUD	6 tháng đến 2 năm	Học phí trung bình khoảng 10,000 AUD cho 1 năm học chứng chỉ nghề
Cao đẳng (Diploma/Advanced Diploma)	15,000 – 25,000 AUD	1 – 2 năm	Khóa cao đẳng nghề có học phí khoảng 18,000 AUD/năm
Đại học (Bachelor)	20,000 – 38,000 AUD	3 – 4 năm	Học phí đại học ngành đầu bếp ví dụ tại trường Le Cordon Bleu có thể lên đến 35,000 AUD/năm
Sau đại học (Graduate)	22,000 – 35,000 AUD	1 – 2 năm	Học phí cao học ngành quản lý nhà hàng khách sạn khoảng 30,000 AUD/năm

Một số khóa học sẽ phát sinh thêm phí tài liệu, đồng phục, dụng cụ học tập với mức từ 300 đến 1,200 AUD mỗi khóa.

Học phí có thể khác nhau tùy vào trường công lập hay tư thục, khu vực và chương trình đào tạo cụ thể.

Chi phí sinh hoạt tại Úc

• Mức sinh hoạt phí tối thiểu cần chứng minh khi xin visa là khoảng 24,500 AUD/năm.
• Chi phí này bao gồm nhà ở, ăn uống, đi lại, sách vở, giải trí và chi tiêu cá nhân.
• Ví dụ cụ thể:
• Nhà ở: Thuê phòng shared house từ 150 – 250 AUD/tuần, hoặc ký túc xá, homestay có chi phí khác nhau.
• Ăn uống: Nếu tự nấu ăn khoảng 80 – 150 AUD/tuần, ăn ngoài sẽ tốn kém hơn.
• Đi lại: Vé phương tiện công cộng dao động 30 – 60 AUD/tuần tùy thành phố.

Các chi phí khác

• Visa du học Úc khoảng 710 AUD/lần xin.
• Khám sức khỏe khoảng 2 – 3 triệu VNĐ.
• Bảo hiểm y tế sinh viên quốc tế (OSHC) khoảng 500 – 700 AUD/năm.
• Vé máy bay một chiều từ Việt Nam đến Úc khoảng 10 – 20 triệu VNĐ.
• Tiền đặt cọc nhà và chi phí mua sắm ban đầu khi sang khoảng 1,000 – 2,000 AUD.

Ví dụ minh họa tổng chi phí 1 năm học chứng chỉ nghề đầu bếp

• Học phí: 10,000 AUD
• Sinh hoạt phí: 24,500 AUD
• Bảo hiểm y tế: 600 AUD
• Visa và khám sức khỏe: 1,000 AUD
• Vé máy bay + chi phí ban đầu: 2,500 AUD

Tổng chi phí khoảng: 38,600 AUD (tương đương hơn 600 triệu VNĐ)

Chi phí du học ngành đầu bếp tại Úc dao động khá lớn nhưng bậc chứng chỉ nghề có mức chi phí phù hợp với nhiều bạn trẻ muốn học nghề nhanh. Với bậc cao hơn như cao đẳng, đại học, chi phí sẽ tăng lên tương ứng với thời gian và chất lượng đào tạo. Sinh hoạt phí tùy theo vùng và phong cách sống cũng là yếu tố cần cân nhắc kỹ. Học sinh nên chuẩn bị tài chính kỹ lưỡng và tận dụng cơ hội học bổng để giảm bớt gánh nặng chi phí.

Lộ trình đào tạo của ngành đầu bếp tại Úc

Các cấp độ đào tạo chính

Chứng chỉ nghề cấp I, II, III và IV

Thời gian học: mỗi cấp khoảng 4-6 tháng.

Nội dung: tập trung từ các kỹ năng nấu ăn cơ bản đến kỹ thuật nấu ăn nâng cao, quản lý nhà bếp, kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ví dụ: Chứng chỉ III về Nấu ăn thương mại (Certificate III in Commercial Cookery) là khóa học nền tảng giúp học viên biết vận hành bếp chuyên nghiệp, chế biến thực phẩm, áp dụng kiến thức an toàn thực phẩm.

Cao đẳng và cao đẳng nâng cao

Thời gian: khoảng 1-2 năm (cao đẳng), 1.5-2 năm (cao đẳng nâng cao).

Nội dung: nâng cao kỹ năng nấu ăn chuyên sâu, quản lý bếp, phát triển kỹ năng lãnh đạo và kinh doanh nhà hàng.

Ví dụ: Diploma hoặc Advanced Diploma in Hospitality Management thường cung cấp đào tạo mở rộng về quản lý khách sạn, nhà hàng song song với kỹ thuật bếp.

Bằng đại học và sau đại học

Thời gian: 3-4 năm đại học, 1 năm sau đại học.

Nội dung: đào tạo chuyên sâu về nghệ thuật ẩm thực, nghiên cứu và phát triển ẩm thực, quản lý cấp cao trong ngành khách sạn nhà hàng.

Ví dụ: Cử nhân Quản lý khách sạn và ẩm thực tại các trường như Le Cordon Bleu Australia, International College of Hotel Management (ICHM).

Các giai đoạn đào tạo cụ thể tại trường điển hình

William Angliss Institute (Melbourne)

Khoá học đầu bếp được chia thành 3 giai đoạn:

• Giai đoạn 1: học các kỹ thuật cơ bản trong môi trường quán cà phê.
• Giai đoạn 2: học kỹ thuật nâng cao trong nhà hàng.
• Giai đoạn 3: thực tập tại bếp nhà hàng chuyên nghiệp ngoài trường để học làm việc thực tế, nâng cao tốc độ, sự sạch sẽ, kỹ năng quản lý bếp.

Le Cordon Bleu Australia

Đào tạo kết hợp lý thuyết và thực hành, đồng thời có cơ hội thực tập và tiếp xúc với các kỹ thuật ẩm thực tiên tiến, phù hợp với sinh viên muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp và quản lý nhà hàng cao cấp.

Thực tập và trải nghiệm thực tế làm đầu bếp

• Các chương trình đào tạo đều kết hợp thời gian thực tập từ 6 tháng trở lên tại các nhà hàng, khách sạn hàng đầu.
• Học viên có cơ hội vừa học vừa làm, giúp tích lũy kinh nghiệm thực tế.
• Một số chương trình còn hỗ trợ làm việc có lương và giúp kết nối với nhà tuyển dụng để lấy visa làm việc và định cư dài hạn tại Úc.

Ví dụ minh họa lộ trình chuẩn khi du học làm đầu bếp tại Úc

• Bắt đầu với Certificate III in Commercial Cookery (12-15 tháng)
• Tiếp tục học Diploma hoặc Advanced Diploma (12-24 tháng) để nâng cao kỹ năng và kiến thức quản lý.
• Thực tập 6 tháng tại nhà hàng, khách sạn đối tác.
• Được hỗ trợ xin visa làm việc (như visa 407 hoặc visa 482) để làm việc chính thức tại Úc, có cơ hội định cư lâu dài.
• Nếu muốn, học viên có thể tiếp tục lên đại học hoặc sau đại học để phát triển sự nghiệp theo hướng quản lý cao cấp.

Du học sinh sẽ được học những gì khi đi du học ngành đầu bếp tại Úc?

• Chương trình đào tạo gồm các khóa học kỹ năng nấu ăn từ cơ bản đến nâng cao, bao gồm kỹ thuật cắt thái, xào, nấu, hấp, hầm, nướng, làm bánh…
• Học về nguyên liệu thực phẩm đa dạng, cách lựa chọn, bảo quản và sử dụng hiệu quả trong chế biến món ăn.
• Kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm bắt buộc, chuẩn mực chất lượng và kiểm soát rủi ro.
• Kỹ năng quản lý nhà hàng như quản lý nhân sự, quản lý chi phí, tổ chức bếp và dịch vụ khách hàng.
• Cơ hội thực hành trên thiết bị, dụng cụ bếp hiện đại và làm việc thực tế tại nhà hàng, khách sạn thông qua chương trình thực tập xen kẽ với học lý thuyết.
• Phát triển kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp, giải quyết vấn đề trong môi trường làm việc thực tế.
• Ngoài ra, sinh viên còn được trải nghiệm văn hóa ẩm thực Úc và các hoạt động ngoại khóa liên quan đến ngành.

Ngoài ra, các kỹ năng và kiến thức chính du học sinh sẽ học là:

• Kỹ năng nấu ăn đa dạng: từ món ăn Âu, Á đến các món đặc sản.
• Hiểu biết về dinh dưỡng, chế độ ăn và phát triển món ăn phù hợp xu hướng.
• Quản lý bếp và nhân viên, lập kế hoạch thực đơn, quản lý nguyên vật liệu.
• Sử dụng công nghệ mới trong ngành ẩm thực và thiết bị chuyên dụng.
• Quản lý chi phí và vận hành bếp tối ưu để tạo hiệu quả kinh doanh.
• Kỹ năng mềm: giao tiếp, làm việc nhóm, xử lý tình huống, sáng tạo thực đơn

Cơ hội việc làm và định cư sau du học Úc ngành đầu bếp

Việc làm cho ngành đầu bếp sau du học

Đầu bếp là một trong 10 nghề có nhu cầu tuyển dụng cao nhất tại Úc, đứng thứ 8 trong danh sách nghề có độ ưu tiên kỹ năng quốc gia (ANZSCO National Skills Priority List).

Các vị trí phổ biến cần tuyển gồm: Head Chef (bếp trưởng), Sous Chef (phó bếp trưởng), Pastry Chef (đầu bếp bánh), Chef de Partie (đầu bếp trưởng khu vực).

Vùng có nhu cầu nhiều: Sydney, Melbourne, Brisbane, Gold Coast và các khu du lịch như Whitsundays.

Mức lương trung bình: Khoảng 69,000 – 72,000 AUD/năm, với vị trí mới vào nghề khoảng 60,000 AUD và bếp trưởng có thể lên tới 85,000 AUD/năm.

Cơ hội việc làm tăng mạnh sau đại dịch do ngành khách sạn, nhà hàng bùng nổ trở lại, đồng thời thiếu hụt nhân sự do nghỉ hưu và hạn chế nhập cư trước đó.

Con đường định cư cho ngành đầu bếp sau du học

Học các khóa qualification như Certificate III, IV in Commercial Cookery và Diploma of Hospitality Management ở Úc mở ra cơ hội làm việc và định cư.

Sau khi tốt nghiệp, có thể xin visa 485 loại Post-Higher Education Work, cho phép làm việc mở trong 2 năm hoặc lâu hơn.

Để được định cư lâu dài, cần hoàn thành Skill Assessment của Trades Recognition Australia (TRA) bằng cách làm việc tối thiểu 12 tháng sau khi học xong, hoặc tổng cộng 1,725 giờ làm việc theo Job Ready Program.

Các loại visa định cư phổ biến: Skilled Independent (Subclass 189), Skilled Nominated (Subclass 190), Regional Nominated (Subclass 491). Visa chủ yếu dựa vào điểm số và kỹ năng đánh giá.

Ngoài ra, có thể xin visa Temporary Skill Shortage (TSS) subclass 482 để được nhà tuyển dụng bảo lãnh làm việc tạm thời.

Nếu đã có kinh nghiệm dưới 3 năm làm bếp ở quê hương, cần học và làm việc hơn 1 năm tại Úc để đủ điều kiện.

Với 5-6 năm kinh nghiệm, có thể apply trực tiếp để được xét định cư mà không cần học lại, nhưng cần chứng minh kinh nghiệm rõ ràng.

Câu chuyện thành công của khi đi du học ngành đầu bếp tại Úc

Sarah Wilkinson đến Úc học ngành đầu bếp, sau đó xin việc tại các nhà hàng hàng đầu Melbourne và nhận được sự hỗ trợ từ cộng đồng nghề nghiệp địa phương, giúp cô phát triển và định cư thành công.

Liam Nguyen từ Việt Nam sang Sydney học đầu bếp, tận dụng nguyên liệu tươi ngon và văn hóa đa dạng tại Úc để tạo dấu ấn sáng tạo và xây dựng sự nghiệp bếp chuyên nghiệp.

Một số công ty như Sodexo ở Úc còn tài trợ visa 482 (Visa TSS), hỗ trợ vé máy bay, nhà ở ban đầu và tạo cơ hội thăng tiến rõ ràng như lên bếp trưởng, cho thấy cơ hội nghề nghiệp rộng mở kèm định cư dễ dàng hơn nếu được nhà tuyển dụng bảo lãnh.

Tóm lại, ngành đầu bếp tại Úc có rất nhiều cơ hội việc làm tốt với mức thu nhập hấp dẫn cùng các chính sách visa rõ ràng thúc đẩy cơ hội định cư lâu dài cho các du học sinh có trình độ và kinh nghiệm thực tế tại Úc. Việc lựa chọn các trường đào tạo uy tín và tích cực tham gia các chương trình thực tập, làm việc sẽ là điểm tựa thuận lợi nhất để phát triển nghề nghiệp và ổn định định cư tại quốc gia này.

Top 5 trường đào tạo ngành đầu bếp uy tín tại Úc

1. Le Cordon Bleu (Có các campus tại Sydney, Melbourne, Brisbane, Adelaide)

Le Cordon Bleu là trường nổi tiếng quốc tế, đặc biệt về kỹ thuật ẩm thực Pháp truyền thống.

Chương trình Certificate III in Commercial Cookery kéo dài 12-15 tháng, có phần thực tập 6 tháng đảm bảo kinh nghiệm ngành nghề.

Học phí: Khoảng 33,930 AUD cho học sinh Úc, 37,609 AUD cho sinh viên quốc tế cho Certificate III; Certificate IV thêm khoảng 11,950 – 12,428 AUD.

Đặc biệt: Cung cấp chương trình học và thực tập tại nhà hàng, mạng lưới cựu sinh viên rộng khắp, chất lượng giáo viên hàng đầu.

2. William Angliss Institute (Melbourne và Sydney)

Trường với 80 năm kinh nghiệm đào tạo, cung cấp đa dạng các khóa học: Commercial Cookery, Patisserie, Bakery, Culinary Management.

Học phí: Khoảng 9,790 AUD cho Certificate III Commercial Cookery, 3,827 AUD cho Certificate IV.

Điểm đặc biệt: Chương trình học đi kèm các hoạt động thực hành và hỗ trợ cộng đồng học sinh, có chính sách học phí hỗ trợ hoặc miễn phí cho người dưới 20 tuổi công dân Úc.

Tỷ lệ tốt nghiệp cao, được đánh giá uy tín trong ngành khách sạn và ẩm thực ở Úc.

3. Institute of Culinary Excellence (ICE), Brisbane

Được trao giải “Small Training Provider of the Year” ở Queensland và “Best Culinary School in Australia”.

Khai giảng 2 kỳ/năm, có các chuyến tham quan trang trại, chợ, nhà máy, kết nối với các đầu bếp nổi tiếng.

Học phí: 12,000 AUD cho Certificate III, 6,000 AUD cho Certificate IV (áp dụng cho cả học sinh trong và ngoài nước).

Gợi ý: Trường ưu tiên sự hỗ trợ cá nhân hóa, phù hợp cho người muốn môi trường học tập thân thiện và thực tế.

4. Le’ Culinare (chủ yếu ở Brisbane)

Tập trung đào tạo hiện đại với thiết bị bếp hàng đầu và các giáo viên có kinh nghiệm thực tế.

TNS – Công ty tư vấn Visa du học Úc, lộ trình đi du học Úc uy tín nhất Việt Nam

TNS là đơn vị chuyên tư vấn du học, visa và lộ trình định cư Úc với hơn 10 năm kinh nghiệm và hệ thống hoạt động chuyên nghiệp tại Úc & Việt Nam. Mỗi năm, chúng tôi hỗ trợ thành công hơn 5.000 khách hàng sở hữu visa du học, tay nghề, định cư và các diện khác.

Chúng tôi là đối tác tuyển sinh chính thức tại Việt Nam của nhiều trường học và tập đoàn giáo dục uy tín toàn cầu, cung cấp hơn 30.000 chương trình học phù hợp với mọi năng lực và ngân sách.

Hiện TNS đang có dịch vụ tư vấn Visa Du học Úc và tư vấn lộ trình đi Du học Úc bởi chuyên gia có mã số MARN do Bộ Di trú Úc cấp, đảm bảo chính xác – an toàn – hiệu quả.

=> Nếu bạn đang quan tâm đến dịch vụ tư vấn đi du học Úc thì TNS luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ bạn 24/7.

=> Liên hệ đến số Hotline 0938 110 057 hoặc để lại thông tin ở Form dưới đây để được đội ngũ tư vấn của TNS hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất nhé!