Kinh nghiệm mở nhà hàng, quán cà phê tại Úc: Quy trình & Bí quyết thành công

Bạn ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp tại “xứ sở chuột túi” xinh đẹp, đặc biệt là trong lĩnh vực ẩm thực đầy tiềm năng và mong muốn xây dựng một cuộc sống ổn định cho bản thân và gia đình? Mở một nhà hàng hay quán cà phê tại Úc không chỉ là bước tiến lớn cho sự nghiệp mà còn là con đường dẫn đến cơ hội định cư lâu dài. Tuy nhiên, hành trình này tiềm ẩn nhiều thử thách, từ việc hiểu rõ luật pháp, quy trình di trú phức tạp đến việc làm quen với văn hóa và thị trường kinh doanh bản địa. 

Thấu hiểu sâu sắc những băn khoăn và mong muốn này, tôi, Edward Nguyễn, một chuyên gia tư vấn luật di trú với mã số đăng ký MARN 1806068, người đã gắn bó gần 10 năm với lĩnh vực này tại Úc và tốt nghiệp chuyên ngành luật di trú tại Australian National University, cùng với đội ngũ giàu kinh nghiệm của Du học & Di trú TNS – đơn vị đã đồng hành giúp hơn 5000 khách hàng đạt visa thành công mỗi năm – sẽ mang đến cho bạn cái nhìn toàn diện và chi tiết nhất. 

Nội dung chính bài viết:

• Thị trường F&B Úc đang phục hồi mạnh mẽ với tiềm năng tăng trưởng doanh thu ấn tượng và xu hướng tiêu dùng hướng đến sự tiện lợi, sản phẩm tốt cho sức khỏe và cà phê đặc sản, tạo cơ hội đầu tư hấp dẫn.
• Kinh doanh nhà hàng, quán cà phê tại Úc không chỉ mang lại khả năng sinh lời cao và cơ hội mở rộng quy mô, mà còn là một lộ trình chiến lược để nhà đầu tư đạt được mục tiêu định cư lâu dài.
• Việc hiểu rõ và tuân thủ quy trình pháp lý, bao gồm xin visa kinh doanh phù hợp (như Visa 188A), đăng ký doanh nghiệp với ASIC, và có đầy đủ giấy phép kinh doanh cùng tuân thủ thuế, là nền tảng thiết yếu để hoạt động hợp pháp và tránh rủi ro.
• Thành công trong kinh doanh ẩm thực tại Úc đòi hỏi sự đầu tư thông minh vào các yếu tố như lựa chọn địa điểm chiến lược, thiết kế không gian tối ưu, xây dựng menu hiệu quả, đảm bảo chất lượng nguyên liệu và trang thiết bị, cùng với các chiến lược bán hàng và vận hành thông minh.
• Vượt qua rào cản văn hóa, thích nghi với quy định nghiêm ngặt, và chuẩn bị kỹ lưỡng về tài chính cho mọi khoản chi phí là những yếu tố then chốt, và việc tìm kiếm sự hỗ trợ từ các chuyên gia tư vấn uy tín sẽ là chìa khóa để hiện thực hóa thành công giấc mơ kinh doanh này.

Tiềm năng khi kinh doanh nhà hàng, quán cà phê tại Úc

Bức tranh toàn cảnh thị trường F&B Úc

Sau giai đoạn dịch bệnh căng thẳng, ngành dịch vụ ăn uống (F&B) tại Úc đang cho thấy sức bật đáng kinh ngạc và tiềm năng phục hồi mạnh mẽ. Theo các số liệu thống kê mới nhất, thị trường dịch vụ thực phẩm Úc được ước tính sẽ đạt 61,98 tỷ USD vào năm 2024. Đáng chú ý, ngành này dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độ ấn tượng, khoảng 10,41% mỗi năm cho đến năm 2029. Sự phục hồi này không chỉ là nhất thời mà còn mở ra những cơ hội đầu tư đầy hứa hẹn.

Thị trường hiện nay đang chứng kiến sự chuyển dịch rõ rệt trong xu hướng tiêu dùng. Người tiêu dùng Úc ngày càng ưu tiên các lựa chọn tiện lợi, ưa chuộng các sản phẩm tốt cho sức khỏe, và không ngừng khám phá những hương vị cà phê đặc sản độc đáo hay các món ăn từ nền ẩm thực quốc tế phong phú. 

Đặc biệt, các dịch vụ đồ ăn mang đi (takeaway) cũng đang ngày càng được ưa chuộng, đáp ứng nhu cầu bận rộn của cuộc sống hiện đại. Tiềm năng này đặc biệt sôi động tại các đô thị lớn như Sydney hay Melbourne, nơi tập trung lượng lớn dân cư, du khách và là trung tâm của sự sáng tạo trong ngành F&B.

Úc là điểm đến hấp dẫn cho nhà đầu tư kinh doanh F&B

Úc là điểm đến lý tưởng cho giấc mơ kinh doanh nhà hàng, quán cà phê của bạn? Có nhiều lý do cốt lõi khiến nơi đây trở nên đặc biệt hấp dẫn:

• Đầu tiên, Úc sở hữu một nền kinh tế vững mạnh và ổn định. Điều này đảm bảo sức mua cao của người dân, họ sẵn sàng chi tiêu cho những trải nghiệm ẩm thực chất lượng.
• Nền văn hóa đa dạng của Úc giúp thị trường F&B thêm phong phú, tạo không gian cởi mở cho các món ăn và phong cách kinh doanh mới lạ. Các nhà đầu tư có thể tự tin giới thiệu ẩm thực Việt Nam hoặc các ý tưởng độc đáo của mình.
• Môi trường kinh doanh tại Úc được đánh giá là cởi mở và minh bạch, với các quy trình, thủ tục pháp lý rõ ràng, tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư, kể cả những người mới đến từ nước ngoài.
• Quan trọng hơn cả, việc kinh doanh thành công tại Úc thường đi đôi với cơ hội định cư lâu dài. Điều này mang đến một bức tranh toàn cảnh hấp dẫn: bạn không chỉ xây dựng được sự nghiệp vững chắc mà còn mở ra một tương lai an cư và phát triển bền vững cho bản thân và gia đình.

Lợi ích khi mở nhà hàng và cửa hàng cà phê tại Úc

Cơ hội sinh lời cao và tiềm năng phát triển bền vững

Ngành F&B tại Úc không chỉ sôi động mà còn mang lại khả năng sinh lời hấp dẫn cho các nhà đầu tư biết nắm bắt cơ hội. Với nền kinh tế phát triển và sức mua ổn định, người dân Úc luôn sẵn sàng chi tiêu cho những trải nghiệm ẩm thực chất lượng. Điều này tạo nên một thị trường nhu cầu tiêu dùng cao và ổn định, là nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp bạn.

Nhiều quán cà phê và nhà hàng thành công tại Úc đã chứng minh rõ ràng điều này. Họ không chỉ cung cấp món ăn, thức uống ngon mà còn tạo ra không gian độc đáo, dịch vụ xuất sắc, từ đó thu hút lượng khách hàng trung thành và đạt được doanh thu ấn tượng. 

Chẳng hạn, nhiều quán cà phê nhỏ tại Melbourne, dù không quá phô trương, lại có thể đạt mức doanh thu hàng trăm nghìn đô la Úc mỗi năm nhờ chất lượng cà phê đặc sản và dịch vụ thân thiện. Đây là minh chứng cho thấy, với chiến lược đúng đắn và sự đầu tư nghiêm túc, cơ hội sinh lời cao là hoàn toàn trong tầm tay bạn.

Cơ hội mở rộng quy mô kinh doanh và xây dựng thương hiệu

Một khi cơ sở kinh doanh đầu tiên của bạn tại Úc đã gặt hái được thành công và có chỗ đứng vững chắc trên thị trường, bạn sẽ có cơ hội tuyệt vời để mở rộng quy mô. Ngành F&B có tính linh hoạt cao, cho phép bạn nhân rộng mô hình kinh doanh của mình sang các địa điểm khác nhau.

Hãy tưởng tượng bạn có thể xây dựng một chuỗi nhà hàng mang đậm hương vị Việt hoặc các quán cà phê độc đáo trải dài trên khắp nước Úc. Việc này không chỉ giúp bạn gia tăng doanh thu mà còn xây dựng nên một thương hiệu mạnh mẽ, được nhiều người biết đến và tin cậy. Đây là bước đệm vững chắc để phát triển sự nghiệp lâu dài tại thị trường quốc tế.

Tự do kinh doanh, làm chủ đam mê và sáng tạo

Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được sống trọn vẹn với đam mê ẩm thực của mình và tự mình làm chủ công việc? Khi mở nhà hàng hay quán cà phê tại Úc, bạn sẽ thoát khỏi áp lực của việc làm thuê, thay vào đó là sự tự do để sáng tạo.

Bạn có thể tự tay thiết kế không gian quán theo phong cách riêng, xây dựng thực đơn độc đáo phản ánh tinh thần của bạn, và mang đến những trải nghiệm ẩm thực chưa từng có cho khách hàng. Sự tự chủ này không chỉ mang lại niềm vui trong công việc mà còn là động lực mạnh mẽ để bạn không ngừng hoàn thiện và phát triển.

Kết hợp cơ hội kinh doanh với lộ trình định cư Úc lâu dài

Một trong những lợi ích quan trọng nhất khi bạn đầu tư kinh doanh nhà hàng, quán cà phê tại Úc là khả năng kết hợp nó với mục tiêu định cư Úc lâu dài. Việc thành lập và vận hành một doanh nghiệp thành công tại đây không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn là bước đi chiến lược để bạn và gia đình có thể xin được các loại visa định cư phù hợp.

Ví dụ, với các loại visa kinh doanh như Visa 188A, sau khi bạn đã chứng minh được năng lực kinh doanh và đóng góp cho nền kinh tế Úc, bạn có thể tiến tới việc xin thường trú nhân (PR).

Thuận lợi và khó khăn khi mở quán cà phê và nhà hàng tại Úc

Thuận lợi

Một trong những điểm cộng lớn nhất khi bạn muốn mở nhà hàng tại Úc hay mở quán cà phê ở Úc chính là sự thông thoáng trong các thủ tục hành chính. Hệ thống pháp lý tại Úc được thiết kế để hoạt động một cách nhanh chóng, đơn giản và minh bạch. 

Ví dụ, việc đăng ký thành lập doanh nghiệp với ASIC (Ủy ban Chứng khoán và Đầu tư Úc) thường chỉ mất khoảng 2-3 ngày làm việc và có thể thực hiện trực tuyến hoàn toàn. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian quý báu và tập trung hơn vào việc phát triển kinh doanh.

Hơn nữa, chính quyền Úc rất chào đón các nhà đầu tư nước ngoài. Họ nhìn nhận những sáng kiến kinh doanh mới trong mảng F&B như một yếu tố đóng góp tích cực vào nền kinh tế. Vì vậy, bạn sẽ nhận được sự hoan nghênh và hỗ trợ nhất định cho các dự án kinh doanh của mình, đặc biệt là khi bạn mang đến những giá trị mới cho thị trường địa phương.

Khó khăn

Một trong những rào cản đầu tiên là sự khác biệt về văn hóa và ngôn ngữ. Thị hiếu, thói quen tiêu dùng, hay cách giao tiếp trong kinh doanh của người Úc có thể khác biệt đáng kể so với Việt Nam. Việc không nhạy bén với những yếu tố này có thể dẫn đến những hiểu lầm hoặc sai sót trong cách vận hành. 

Ví dụ, một chiến dịch marketing hiệu quả tại Việt Nam có thể không mang lại kết quả tương tự ở Úc nếu không được điều chỉnh cho phù hợp với văn hóa bản địa.

Thêm vào đó, Úc có những quy định quản lý và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm rất nghiêm ngặt. Các yêu cầu về nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản, và cách trình bày món ăn đều cần tuân thủ chặt chẽ để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Việc này đòi hỏi bạn phải nghiên cứu kỹ lưỡng và đầu tư bài bản hơn so với nhiều tiêu chuẩn ở các quốc gia khác.

Chính sách visa và giấy phép kinh doanh tại Úc

Visa kinh doanh tại Úc

Đối với các nhà đầu tư muốn kinh doanh tại Úc, có ba loại visa kinh doanh phổ biến mà bạn nên cân nhắc:

• Visa 188A (Business Innovation stream): Đây là con đường phổ biến nhất cho những ai muốn tự mình mở nhà hàng tại Úc hoặc mở quán cà phê tại Úc. Visa này yêu cầu bạn phải có kế hoạch kinh doanh cụ thể và tham gia quản lý doanh nghiệp tại Úc. Sau một thời gian đáp ứng các điều kiện về kinh doanh và cư trú, bạn có thể nộp đơn xin thường trú nhân thông qua Visa 888A.
• Visa 132 (Significant Business History stream): Nếu bạn là một doanh nhân có lịch sử kinh doanh nổi bật và quy mô lớn, visa này cho phép bạn xin thường trú nhân ngay lập tức.
• Visa 188E (Innovator stream): Dành cho những ai có ý tưởng kinh doanh sáng tạo và đã nhận được sự tài trợ tối thiểu 200.000 AUD từ các tổ chức được chỉ định.

Các điều kiện xin visa này thường bao gồm:

• Tuổi: Thường dưới 55 tuổi.
• Tài sản ròng: Tổng tài sản cá nhân và doanh nghiệp đạt tối thiểu 1.250.000 AUD.
• Doanh thu hàng năm: Doanh nghiệp của bạn tại Việt Nam phải đạt tối thiểu 750.000 AUD trong 2 năm bất kỳ của 4 năm tài chính gần nhất.
• Tỷ lệ sở hữu: Ít nhất 30% vốn cổ phần (hoặc 51% nếu doanh thu dưới 400.000 AUD).

Các loại hình doanh nghiệp và quy trình đăng ký với ASIC

Sau khi có visa phù hợp, bước tiếp theo là thành lập pháp nhân kinh doanh tại Úc. Có ba loại hình doanh nghiệp phổ biến:

• Công ty Trách nhiệm Hữu hạn Độc quyền (Proprietary Limited Company – Pty Ltd): Đây là lựa chọn phổ biến nhất cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ.
• Doanh nghiệp Tư nhân (Sole Trader): Đơn giản nhất nhưng chủ sở hữu chịu trách nhiệm vô hạn về nợ.
• Công ty Hợp danh (Partnership): Dành cho hai hoặc nhiều người cùng kinh doanh.

Quy trình đăng ký doanh nghiệp tại Úc với ASIC (Ủy ban Chứng khoán và Đầu tư Úc) khá nhanh chóng, thường chỉ mất khoảng 2-3 ngày làm việc nếu hồ sơ đầy đủ. Yêu cầu quan trọng bạn cần lưu ý là phải có một địa chỉ đăng ký kinh doanh thực tế tại Úc (không phải hộp thư bưu điện) và thường cần có ít nhất một giám đốc cư trú tại Úc.

Giấy phép bắt buộc và hồ sơ cần chuẩn bị để kinh doanh hợp pháp tại Úc

Để hoạt động kinh doanh nhà hàng quán cà phê tại Úc một cách hợp pháp, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại giấy phép và hồ sơ cần thiết:

• Giấy phép kinh doanh: Chứng nhận bạn được phép hoạt động trong lĩnh vực này.
• Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (Food Safety License): Bắt buộc đối với mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt của Úc.
• Mã số Thuế Liên bang (Tax File Number – TFN): Cần thiết cho mọi hoạt động thuế của doanh nghiệp.
• Số Doanh nghiệp Úc (Australian Business Number – ABN): Mã số duy nhất để nhận diện doanh nghiệp.

Ngoài ra, hồ sơ bạn cần chuẩn bị khi đăng ký kinh doanh bao gồm:

• Giấy đăng ký kinh doanh
• Bằng chứng đã nộp phí đăng ký kinh doanh
• Bằng chứng về việc sở hữu hoặc hợp đồng thuê mặt bằng kinh doanh
• Tờ khai của các cộng sự hoặc thành viên hội đồng quản trị (nếu có)
• Trích yếu lịch sử công ty
• Kê khai công suất phục vụ tối đa của quán/nhà hàng
• Đơn đề cử (nếu có)

Việc tuân thủ đầy đủ các quy định và chuẩn bị hồ sơ chính xác không chỉ giúp bạn tránh được các rủi ro pháp lý tiềm ẩn mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp, từ đó tạo dựng lòng tin vững chắc với khách hàng và các cơ quan chức năng.

Chi phí đầu tư cho nhà hàng, quán cà phê tại Úc

Các yếu tố chi phí quyết định đến tổng vốn đầu tư

Có 8 yếu tố chi phí chính mà bạn cần đặc biệt lưu tâm:

1. Chi phí mặt bằng (thuê hoặc mua): Đây thường là khoản mục lớn nhất, đặc biệt nếu bạn chọn những vị trí đắc địa tại các thành phố lớn như Sydney hay Melbourne. Chi phí này bao gồm tiền đặt cọc, tiền thuê hàng tháng, hoặc chi phí mua bất động sản. Đừng quên tính thêm các chi phí cải tạo, sửa chữa để biến không gian đó thành nhà hàng/quán cà phê lý tưởng.
2. Phí thành lập doanh nghiệp và pháp lý: Bao gồm phí đăng ký với ASIC, phí luật sư (nếu có), và các chi phí tư vấn ban đầu để đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp.
3. Chi phí nhân sự: Bao gồm lương cho đầu bếp, nhân viên phục vụ, thu ngân, chi phí đào tạo ban đầu, phúc lợi cho nhân viên, và cả chi phí phát sinh cho làm thêm giờ. Đây là một khoản chi phí vận hành định kỳ nhưng việc tuyển dụng và đào tạo ban đầu cũng là một khoản đầu tư không nhỏ.
4. Chi phí thanh toán các khoản vay (nếu có): Nếu bạn vay vốn để kinh doanh, bạn cần trích một phần lợi nhuận để trả nợ và lãi suất.
5. Bảo hiểm kinh doanh: Cần thiết để bảo vệ bạn khỏi các rủi ro pháp lý không mong muốn như tai nạn khách hàng, thiệt hại tài sản. Các loại bảo hiểm phổ biến bao gồm bảo hiểm trách nhiệm công cộng và bảo hiểm tài sản.
6. Chi phí không gian, thiết bị, nguyên vật liệu: Đây là khoản đầu tư ban đầu lớn cho việc mua sắm trang thiết bị bếp chuyên nghiệp, máy pha cà phê, nội thất, vật dụng trang trí, hệ thống chiếu sáng, điều hòa, và cả nguyên vật liệu ban đầu để sẵn sàng phục vụ khách.
7. Chi phí tiếp thị: Để thu hút khách hàng, bạn cần đầu tư vào bảng hiệu, thiết kế menu, quảng cáo ban đầu trên mạng xã hội hoặc các kênh truyền thông khác.
8. Chi phí văn phòng phẩm và vật dụng tiêu hao: Bao gồm giấy tờ, mực in, hóa đơn, vật dụng vệ sinh, v.v.

Ước tính tổng chi phí ban đầu có thể dao động từ vài chục nghìn đến hàng trăm nghìn đô la Úc, phụ thuộc rất nhiều vào quy mô, địa điểm và phong cách kinh doanh bạn lựa chọn.

Yêu cầu vốn theo diện Visa và phương pháp huy động vốn

Khi xem xét visa kinh doanh Úc, mỗi loại visa sẽ có những yêu cầu về vốn đầu tư khác nhau. Ví dụ, Visa 188E yêu cầu bạn phải có ít nhất 200.000 AUD cho mục đích tài trợ ý tưởng kinh doanh của mình. 

Các loại visa khác có thể không quy định một con số cố định cho vốn đầu tư ban đầu, nhưng yêu cầu bạn phải chứng minh khả năng tài chính đủ mạnh để thành lập và vận hành doanh nghiệp.

Để đáp ứng các yêu cầu này, bạn có thể cân nhắc các phương án huy động vốn:

• Vốn tự có: Sử dụng nguồn tiền tiết kiệm cá nhân là cách đơn giản và minh bạch nhất.
• Vay ngân hàng: Các ngân hàng tại Úc có thể cung cấp các khoản vay kinh doanh, nhưng bạn cần có kế hoạch kinh doanh vững chắc và khả năng trả nợ rõ ràng.
• Huy động từ nhà đầu tư: Tìm kiếm đối tác hoặc nhà đầu tư thiên thần sẵn sàng góp vốn vào dự án của bạn.

Điều quan trọng nhất khi chuẩn bị tài chính cho hồ sơ visa và kinh doanh là sự minh bạch. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc vốn một cách rõ ràng. 

Quy trình từng bước để mở nhà hàng, quán cà phê tại Úc

Bước 1: Xác định vị trí kinh doanh chiến lược

Đây là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng. Việc chọn đúng địa điểm có thể quyết định đến hơn một nửa thành công của quán. Hãy cân nhắc kỹ các yếu tố như: khu vực có đông dân cư sinh sống và làm việc, lưu lượng giao thông, sự thuận tiện cho khách hàng tiếp cận, mức độ cạnh tranh tại khu vực đó, và khả năng chi trả cho chi phí mặt bằng. 

Bước 2: Lựa chọn loại hình kinh doanh phù hợp

Tiếp theo, bạn cần quyết định loại hình pháp lý nào phù hợp nhất với quy mô và định hướng của mình. Các lựa chọn phổ biến bao gồm:

• Công ty Trách nhiệm Hữu hạn Độc quyền (Pty Ltd): Phù hợp cho hầu hết các doanh nghiệp vừa và nhỏ, bảo vệ tài sản cá nhân của chủ sở hữu.
• Doanh nghiệp Tư nhân (Sole Trader): Đơn giản nhất cho chủ sở hữu duy nhất, nhưng trách nhiệm tài chính là vô hạn.
• Công ty Hợp danh (Partnership): Dành cho từ hai chủ sở hữu trở lên.

Việc lựa chọn đúng loại hình doanh nghiệp sẽ ảnh hưởng đến nghĩa vụ thuế, trách nhiệm pháp lý và quy trình hoạt động của bạn sau này.

Bước 3: Đăng ký doanh nghiệp và các mã số quan trọng

Khi đã có lựa chọn về loại hình doanh nghiệp, bạn cần tiến hành đăng ký chính thức. Quy trình này được thực hiện thông qua ASIC (Ủy ban Chứng khoán và Đầu tư Úc). Thông thường, việc đăng ký một công ty Pty Ltd chỉ mất khoảng 2-3 ngày làm việc và có thể làm trực tuyến.

Song song đó, bạn cần xin các mã số quan trọng khác:

• Số Doanh nghiệp Úc (Australian Business Number – ABN): Mã số dùng để nhận diện doanh nghiệp trong giao dịch với các cơ quan chính phủ và các doanh nghiệp khác.
• Mã số Thuế Liên bang (Tax File Number – TFN): Cần thiết để thực hiện nghĩa vụ thuế với Cơ quan Thuế Úc (ATO).

Bước 4: Chuẩn bị nền tảng online và thương hiệu

Trong thời đại số, việc có một sự hiện diện trực tuyến mạnh mẽ là không thể thiếu. Bạn nên:

• Đăng ký tên miền cho website của nhà hàng/quán cà phê.
• Thiết lập các kênh mạng xã hội phổ biến tại Úc như Facebook, Instagram, TikTok để quảng bá thương hiệu, chia sẻ menu, cập nhật chương trình khuyến mãi và tương tác với khách hàng.

Bước 5: Xin các giấy phép kinh doanh và tuân thủ quy định an toàn thực phẩm

Đây là bước quan trọng để đảm bảo hoạt động kinh doanh của bạn hoàn toàn hợp pháp. Bạn sẽ cần xin:

• Giấy phép kinh doanh chung: Xác nhận bạn được phép hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, quán cà phê.
• Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (Food Safety License): Cực kỳ quan trọng, yêu cầu bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh, chế biến, bảo quản thực phẩm.
• Xem xét các giấy phép bổ sung tùy thuộc vào địa điểm và loại hình kinh doanh (ví dụ: giấy phép bán rượu, giấy phép âm nhạc).

Việc này đảm bảo bạn tuân thủ pháp luật Úc và tránh các rủi ro pháp lý không đáng có.

Bước 6: Đăng ký và tuân thủ các loại thuế

Doanh nghiệp tại Úc cần đăng ký và tuân thủ các loại thuế liên bang. Các loại thuế phổ biến bao gồm:

• Thuế Hàng hóa và Dịch vụ (Goods and Services Tax – GST): Nếu doanh thu của bạn đạt hoặc vượt ngưỡng quy định (150.000 AUD/năm), bạn cần đăng ký GST và nộp thuế khi bán hàng hóa, dịch vụ.
• Thuế PAYG (Pay As You Go): Thuế thu nhập cá nhân hoặc doanh nghiệp được khấu trừ và nộp định kỳ.
• Thuế Phụ bổng (Fringe Benefits Tax – FBT): Áp dụng cho các phúc lợi mà người sử dụng lao động cung cấp cho nhân viên (ví dụ: xe hơi công ty).

Việc hiểu rõ và tuân thủ các quy định thuế giúp bạn tránh các khoản phạt không đáng có.

Bước 7: Hoàn thiện thiết lập và bắt đầu vận hành

Ở bước cuối cùng này, bạn sẽ tập trung vào việc đưa mọi thứ vào hoạt động:

• Lắp đặt trang thiết bị: Từ bếp, quầy bar, hệ thống POS (điểm bán hàng), đến nội thất và trang trí.
• Tuyển dụng và đào tạo nhân viên: Tìm kiếm những người phù hợp với văn hóa doanh nghiệp và đào tạo họ về quy trình, tiêu chuẩn dịch vụ.
• Sẵn sàng phục vụ khách hàng: Thực hiện các buổi chạy thử (soft opening) để kiểm tra quy trình và nhận phản hồi trước khi chính thức khai trương.

Bí quyết để kinh doanh quán cà phê và nhà hàng tại Úc thành công

Lựa chọn địa điểm kinh doanh chiến lược và phù hợp

Địa điểm là yếu tố then chốt quyết định sự thành bại. Khi chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng tại Úc hay quán cà phê, bạn cần xem xét kỹ lưỡng các yếu tố như:

• Đối tượng khách hàng mục tiêu: Khu vực đó có phù hợp với tệp khách hàng bạn nhắm đến không (ví dụ: khu dân cư, khu văn phòng, khu du lịch)?
• Mức độ tiếp cận và khả năng nhìn thấy: Quán có dễ tìm, dễ đỗ xe, hoặc có tầm nhìn tốt không?
• Mức độ cạnh tranh: Có bao nhiêu đối thủ trong khu vực và bạn có thể tạo ra điểm khác biệt gì?
• Chi phí thuê mặt bằng: Đảm bảo chi phí này nằm trong ngân sách dự kiến của bạn.

Thiết kế không gian ấn tượng và bố trí hợp lý

Không gian quán đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút và giữ chân khách hàng. Một thiết kế đẹp mắt, độc đáo sẽ tạo ấn tượng mạnh mẽ. Tuy nhiên, đừng quên yếu tố bố trí hợp lý:

• Khu vực bếp và quầy pha chế: Cần được thiết kế tối ưu hóa quy trình làm việc cho nhân viên, giảm thiểu thời gian di chuyển và tăng hiệu quả phục vụ.
• Khu vực khách ngồi: Bố trí thoải mái, có thể phân chia thành các khu vực khác nhau (ví dụ: khu yên tĩnh cho làm việc, khu chung cho nhóm bạn) tùy theo phong cách quán.
• Vị trí máy tính tiền/quầy order: Nên đặt ở nơi thuận tiện cho cả khách hàng và nhân viên, giảm thời gian chờ đợi.

Xây dựng menu hấp dẫn, đa dạng và hiệu quả

Menu chính là “linh hồn” của nhà hàng, quán cà phê. Để menu thực sự hiệu quả, bạn cần:

• Xây dựng menu đa dạng: Cân bằng giữa các món chính, món phụ, đồ uống, và đặc biệt là các món ăn kèm hoặc combo để thúc đẩy bán hàng nhiều lần. Mục tiêu là không để doanh thu từ món chính (như cà phê) chiếm quá 40% tổng doanh thu hàng tuần.
• Giới hạn sự lựa chọn: Thay vì cung cấp hàng trăm món, hãy tập trung vào một số món đặc sắc nhất. Điều này giúp giảm chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa quy trình chuẩn bị và mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng, tránh cảm giác bị “ngợp” bởi quá nhiều lựa chọn. Ví dụ, đối với quán cà phê, bạn có thể chỉ phục vụ đồ uống với 3 kích cỡ ly thay vì quá nhiều lựa chọn về dung tích.

Trang bị đầy đủ trang thiết bị và nguồn nguyên vật liệu chất lượng

Chất lượng của trang thiết bị và nguyên vật liệu ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn/thức uống và hiệu quả hoạt động.

• Trang thiết bị: Đầu tư vào máy móc, thiết bị hiện đại và chất lượng không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng sản phẩm. Ví dụ, một máy pha cà phê espresso chất lượng cao sẽ cho ra ly cà phê tuyệt hảo.
• Nguyên vật liệu: Luôn ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng. Điều này không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt, khó quên cho món ăn mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp và trách nhiệm của quán đối với khách hàng.

Thúc đẩy bán hàng và tăng giá trị đơn hàng trung bình

Để tối đa hóa doanh thu, bạn cần có những chiến lược bán hàng hiệu quả. Thay vì chỉ phục vụ một món, hãy khuyến khích khách hàng gọi thêm. Ví dụ, khi khách gọi cà phê, bạn có thể giới thiệu các loại bánh ngọt đi kèm. 

Nếu khách gọi món chính, hãy gợi ý thêm đồ uống khai vị hoặc tráng miệng. Mục tiêu là tăng giá trị đơn hàng trung bình và thúc đẩy trải nghiệm mua sắm đa dạng cho khách hàng.

Ưu tiên áp dụng quy trình tự phục vụ và tối ưu hóa vận hành

Đối với một số mô hình kinh doanh, đặc biệt là quán cà phê, việc áp dụng quy trình tự phục vụ có thể mang lại hiệu quả cao. Khách hàng tự đặt món, thanh toán, và nhận đồ khi có tín hiệu.

Giúp bạn tiết kiệm chi phí nhân sự, giảm thiểu tình trạng quá tải vào giờ cao điểm, và mang lại trải nghiệm phục vụ nhanh chóng, ít tiếng ồn ào cho khách hàng. Đây là một mô hình rất được ưa chuộng tại Úc.

Chú ý đến những điều đơn giản nhất để chinh phục khách hàng

Đôi khi, sự thành công đến từ những điều nhỏ bé và chân thành. Dù bạn có bận rộn đến đâu, đừng quên:

• Tạo kết nối cá nhân: Một nụ cười thân thiện, một lời hỏi thăm chân thành từ nhân viên, hoặc thậm chí sự xuất hiện của bạn với vai trò chủ quán – dù chỉ là đôi lúc – có thể tạo ra sự khác biệt lớn.
• Quan tâm đến chi tiết nhỏ: Cách gói ghém đồ mang đi, ly cà phê sạch sẽ, không gian gọn gàng, hay một lời cảm ơn khi khách rời đi. Những điều này tạo nên trải nghiệm đáng nhớ và khiến khách hàng muốn quay lại.

Những câu hỏi thường gặp của doanh nhân khi mở nhà hàng, quán cà phê tại Úc